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サレント名物の固ーいパン　フリーザ！ レシピ

サレント名物の固ーいパン　フリーザ！
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ibikinaさん
ibikinaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

プーリア州では常食のフリーザとよばれる固いパンのご紹介です。手軽でおいしい！やみつきになります。

材料

  1. フリーザ（プーリア州特産の固いパン）　１個
  2. プチトマト　５個
  3. ツナ缶　半分
  4. カッペリ酢漬け　お好みで
  5. エキストラバージンオリーブオイル　たっぷり
  6. あれば　バジル、ルッコラなど　お好みで
  7. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    フリーザは本来、がちがちに固いものなので、柔らかくするため
    ほんの５秒くらい水に漬けます。

  2. 2.

    適当につぶしたプチトマトをフリーザにこすりつけ、カッペリ、バジルやルッコラの葉っぱもの、ツナをのせます。

  3. 3.

    オリーブオイルをまわしかけ、塩をほんのひとつまみふって、柔らかくなったフリーザを崩しながら具と一緒に食べます。

ワンポイントアドバイス

フリーザが柔らかくなりすぎるとおいしくなくなってしまいますので、水にさっとくぐらす程度にするのがポイント。トマトは基本中の基本ですが、あとはお好みで、いろいろのせましょう。

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  • (ID: r1028994)
  • 2016/04/11 UP!

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