ブルーベリーの入ったレモンムース レシピ

ブルーベリーの入ったレモンムース
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Foodieさん
Foodieさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

夏にぴったりの冷たいのデザート☆
レモンの代わりにオレンジ、ブルーベリーの代わりに他のベリーでも美味しいです!

材料

  1. ブルーベリー 1カップ
  2.  
  3. 砂糖 1/4カップ
  4. レモン汁 40cc
  5. レモンの皮(すりおろす) 小1.5
  6. クリーム 120cc

作り方

  1. 1.

    4つのグラスにベリーを均等に入れる。(トッピング用に少し取っておく)

  2. 2.

    湯せん鍋のボールに黄身、砂糖、レモン汁とレモンの皮を入れて泡立て器でもったりするまで4分程混ぜる。冷ます。

  3. 3.

    クリームをおじぎするぐらいまで泡立てる。3/4のクリームを2に切り混ぜる。白身を角が立つまで泡立て、加え、切り混ぜる。

  4. 4.

    グラスに分け入れる。残りのクリームを角が立つまで泡立て、ムースの上にのせ、ベリーも飾る。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

湯せん鍋のお湯はボールにあたらない量にして下さい。熱すぎちゃうと黄身が固まるので!

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  • (ID: r1028904)
  • 2016/04/11 UP!

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