ブルーベリーの入ったレモンムースby Foodieさん

【料理紹介】

夏にぴったりの冷たいのデザート☆
レモンの代わりにオレンジ、ブルーベリーの代わりに他のベリーでも美味しいです！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブルーベリー １カップ
卵 ２
砂糖 １／４カップ
レモン汁 ４０cc
レモンの皮（すりおろす） 小1.5
クリーム １２０cc

【作り方】

  1. ４つのグラスにベリーを均等に入れる。（トッピング用に少し取っておく）
  2. 湯せん鍋のボールに黄身、砂糖、レモン汁とレモンの皮を入れて泡立て器でもったりするまで４分程混ぜる。冷ます。
  3. クリームをおじぎするぐらいまで泡立てる。3/4のクリームを２に切り混ぜる。白身を角が立つまで泡立て、加え、切り混ぜる。
  4. グラスに分け入れる。残りのクリームを角が立つまで泡立て、ムースの上にのせ、ベリーも飾る。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

湯せん鍋のお湯はボールにあたらない量にして下さい。熱すぎちゃうと黄身が固まるので！