マレー半島のカヤジャム

作り方

1. 1.

   材料を準備。パンダンリーフはココナッツと相性のよい甘い香りの香草。エスニック料理店などで購入可。冷凍保存もできます。
   

2. 2.

   ボールに玉子とココナッツミルクを入れてかき混ぜる。三温糖も加える。
   

3. 3.

   ②にパンダンリーフを加えて加熱。沸いてきたら、パンダンリーフは除く。かき混ぜながら弱火で15分。
   

4. 4.

   ＜もし玉子が固まって失敗したら＞ミキサーにかければ、どろりとしたジャムになるよ～。裏技！！
   

ワンポイントアドバイス

弱火で15分、コンロ前を離れるべからず。ココナッツ1缶だと、小瓶２個分が出来上がります。冷蔵保存では1週間くらいもちますが、多すぎるようなら200CCの半分の量で作ってみましょう！

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• (ID: r1028740)
• 2016/04/11 UP!

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