厚手の深い鍋に砂糖、水120ccの中から大匙2杯の水とバニラビーンズの種を入れて火にかけます。
茶色くなってきたら鍋を揺らしてカラメルの色になったら火から外しゆっくり残りの水を入れて混ぜて出来上がり
砂糖はキャラメルに色になる前に混ぜないで鍋を揺らしながら全体をキャラメル化させてください。火傷に注意してくださいね。
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