カポナ～タ レシピ

カポナ～タ
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ほんともさん
ほんともさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

夏野菜をもりもり食べられちゃう一品。イタリア家庭の定番メニューを、我が家レシピで超簡単に。

材料

  1. ナス　3本
  2. ペペローニ（ピーマンもしくはパプリカ）　大きければ1個
  3. 完熟トマト　4個
  4. ジャガイモ　2個
  5. 玉ねぎ　1個
  6. 塩、バージンオイル、ペペロンチーノ　適量

作り方

  1. 1.

    ジャガイモはぶつ切りにし下湯でします。その他の材料をぶつ切りします。

  2. 2.

    すべての材料を耐熱容器に入れ、混ぜ、180度～200度のオーブンで25分ほど加熱。途中で何度か混ぜるとできあがり～。

ワンポイントアドバイス

普通カポナータは肉料理と相性がいいですが、できたカポナータに、三杯酢をあえると、お魚のお供にしてもオッケーです。アンティパスとでもいいですがね。

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  • (ID: r1027781)
  • 2016/04/11 UP!

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