豚バラ肉の野菜蒸し レシピ

豚バラ肉の野菜蒸し
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

圧力鍋で短時間調理。お肉ガッツリ野菜もたっぷり食べられます！

材料

  1. 豚バラ肉（ブロック）　４００g
  2. 人参　１／２本
  3. タマネギ　1個
  4. ゴボウ　１／２本
  5. キャベツ　５〜６枚
  6. 生しいたけ　２枚
  7. にんにく　1個
  8. トマトピューレ　大さじ１
  9. 醤油　小さじ１
  10. 塩　小さじ１
  11. 水　２００cc

作り方

  1. 1.

    野菜は全てみじん切りにする。豚バラ肉は2.5cmの厚さにカットし、塩をすりこむ。

  2. 2.

    圧力鍋に野菜を入れ、片寄らないよう混ぜ、その中に肉を埋め込むように入れる。調味料、水を入れ高圧で１０分加圧。

  3. 3.

    加圧後自然放置して、圧力ピンが下がったらふたを開け、煮詰める。

  4. 4.

    途中肉を先に取り出し（硬くなるので）ソースにとろみがつくまで煮詰めたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

お野菜は冷蔵庫にあるものでOK。３〜４種類使うと美味しいです。冷蔵庫のお掃除にもまります。おすすめはゴボウ！ソースが残ったら、パスタソースやご飯に添えても美味しいです。

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  • (ID: r1049213)
  • 2016/04/19 UP!

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