スモークサーモンのサラダ・ポテトガレットサンド

作り方

1. 1.

   スモークサーモンは1㎝ぐらいの大きさにカットします
   
   レッドオニオンはみじん切りにし、水にさらして辛味をとります
   
   プロセスチーズは5㎜角程度にカットします
   
   タイムは葉の部分をのみを使います
   
   スモークサーモン・レッドオニオン・プロセスチーズ、タイムをよく混ぜ
   10分ほど冷蔵庫で冷やし、味をなじませます
   

2. 2.

   じゃがいもの皮をむき、スライサーで千切りにします
   
   じゃがいもは水にさらさず、そのまま調理します
   
   卵焼き器にオリーブオイルをしき、千切りにしたじゃがいもをしきつめます
   
   軽く塩・胡椒をして、弱火～中火で焼きます
   
   じゃがいもの表面が透明になってきたら、形が崩れないようにひっくり返します
   
   火が通ったら、ポテトガレットの出来上がり♪
   

3. 3.

   ポテトガレットの粗熱がとれたら、8等分にカットします
   
   ポテトガレットの上にスモークサーモンのサラダをのせ、その上にポテトガレットをのせてサンドにします
   
   器に盛り付け、ハーブなどを飾って出来上がり♪
   
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもを水にさらしてしまうと
焼いたときにくっつかなくなってしまうので、
絶対に水にさらないのがポイントです

記事のURL：http://little0921.exblog.jp/21317410/

• (ID: r846456)
• 2014/12/22 UP!

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