ゼリー　in　ロールケーキ

作り方

1. 1.

   水切りヨーグルトは既に出来ているものとする。
   

2. 2.

   ゼリーを作る。鍋に膨潤させておいたゼラチンと水とコンポートを入れて火にかけ、よく煮溶かす。
   

3. 3.

   鍋のフチがフツフツしてきたら火を止め、平たく少し深さのある器に注ぐ。粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
   

4. 4.

   ケーキ生地を作る。オーブンを180℃に予熱する。ボウルに卵を入れ、湯せんにかけながらミキサーでもったりするまで泡立てる。
   

5. 5.

   さらに砂糖を加え混ぜ、その次にミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   

6. 6.

   バットにクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、ならしたらオーブンで１０～１５分焼く。焼けたら冷ます。
   

7. 7.

   固まったゼリーを型抜きで取れるだけ抜く。
   

8. 8.

   冷めた生地に水切りヨーグルトを塗り、その上にゼリーを連続してのせ、包むように巻いていく。
   

ワンポイントアドバイス

型抜きしたゼリーの大きさは、小さめのほうがクリームとフィットしやすく、巻きやすいです。
どのコンポートでも合うと思います。

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• (ID: r1055950)
• 2016/04/20 UP!

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