シーフードチヂミ 動画あり レシピ

シーフードチヂミ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

もちもち＆カリッとを目指したチヂミ。簡単で美味しい本物のチヂミをお試しください。

材料

  1. 薄力粉　１００g
  2. コーンフラワー　５０g
  3. 卵　１個
  4. 炭酸水（水）　１７０ml
  5. ニラ　２０g
  6. ネギ　８０g
  7. 赤パプリカ　1/2個
  8. シーフードミックス　１５０g
  9. ごま油　大さじ３〜４
  10. ☆しょうゆ　大さじ３
  11. ☆酢　大さじ１
  12. ☆ネギみじん切り　大さじ１
  13. ☆すり下ろしニンニク　少々

作り方

  1. 1.

    ニラを３〜４cm長さにカットします。
    赤パプリカは薄くスライスします。
    ネギは縦半分にカットしてから薄く斜めぎりにします。

  2. 2.

    ネギ少々をみじん切りにします。

  3. 3.

    大きなボウルに炭酸水、卵を入れて泡立て器でよく混ぜます。次に薄力粉、コーンフラワー、塩を加えてよく混ぜます。

  4. 4.

    ③にシーフードミックス、ネギ、ニラ、赤パプリカを加えて、フォークなどで混ぜます。ボウルを斜めにして、生地が大さじ１くらい残るくらいが生地と野菜のバランスの良い量です。

  5. 5.

    ☆調味料をまぜてタレを作っておきます。

  6. 6.

    中火にかけたフライパンにごま油をしき、チヂミ生地を半分ほど流し入れ、薄く広げます。

  7. 7.

    ３分ほど焼ききれいな焼き色が付いていたら裏返します。ヘラで生地をぎゅーぎゅー押してさらに薄くします。

  8. 8.

    ２分ほど焼いてきれいな焼き色がついたら、さらにもう一度裏返して３０秒ほど焼いたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

焼きはじめはザーザーぶりの雨の音がしますが、ちょうど良い焼き加減になった頃」小降りの雨のような音に変わります。その時が返しどき＆出来上がりの合図です。

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  • (ID: r1479202)
  • 2020/08/22 UP!

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