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コールラビとエビのあんかけ レシピ

コールラビとエビのあんかけ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ヨーロッパ産のコールラビを使った優しい味の和風あんかけ

材料

  1. コールラビ　２個
  2. エビ　１００g
  3. だし　３００cc
  4. しょうゆ　大さじ１
  5. 塩　小さじ１
  6. みりん　大さじ２
  7. 日本酒　大さじ２
  8. 片栗粉　大さじ１
  9. 水（片栗粉用）　大さじ１

作り方

  1. 1.

    コールラビは厚めに皮をむき、食べやすい大きさにカットします。（今回は、２〜３cm角になるようカットしました。）

  2. 2.

    鍋に出汁、コールラビ、調味料クォ入れます。沸騰したら弱火〜中火にして１０〜１５分ほど煮ます。

  3. 3.

    ☆片栗粉と水を合わせておきます。

  4. 4.

    コールラビが柔らかくなったらエビを加え、水溶き片栗粉を加えて一混ぜしたら完成です。

ワンポイントアドバイス

片栗粉の代わりにCorn flourを使う場合は、大さじ1.5〜２を同量の水で溶いたものを使っても良いです。

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  • (ID: r1402513)
  • 2019/11/04 UP!

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