コールラビとエビのあんかけby kankoku.gohanさん

【料理紹介】

ヨーロッパ産のコールラビを使った優しい味の和風あんかけ

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
コールラビ ２個
エビ １００g
だし ３００cc
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１
みりん 大さじ２
日本酒 大さじ２
片栗粉 大さじ１
水（片栗粉用） 大さじ１

【作り方】

  1. コールラビは厚めに皮をむき、食べやすい大きさにカットします。（今回は、２〜３cm角になるようカットしました。）
  2. 鍋に出汁、コールラビ、調味料クォ入れます。沸騰したら弱火〜中火にして１０〜１５分ほど煮ます。
  3. ☆片栗粉と水を合わせておきます。
  4. コールラビが柔らかくなったらエビを加え、水溶き片栗粉を加えて一混ぜしたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

片栗粉の代わりにCorn flourを使う場合は、大さじ1.5〜２を同量の水で溶いたものを使っても良いです。