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ヤーコンの柚子味噌和え
ヤーコンをご存知ですか？一見、さつま芋のような風貌をしていますがシャキシャキした、甘さのある根菜です。湘南地域でも栽培が盛んだそうで、地元のヤーコンを手に入れたときに作ってみました。...
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