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鮎の低温調理(スー・ヴィードゥ)の顛末記 レシピ

2022/05/24UP! 鮎の3尾目はコンフィにしようと思っていました。 2年前初めてお取り寄せで鮎が来たときに作ったコンフィが、頭も骨も全て美味しく食べられることに感激し、また作りたいと思っていたのです。 コンフィを作る...…続きを読む>>

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