レシピ★醤油麹de山形だし

ゆんさん  2012/07/14 UP!
おはよ＾＾山形のだし！！さっぱり夏らしくて美味しそう～～♪つくレポもありがと～～♪

satominさん  2012/07/14 UP!
こんばんは。山形のだし、こちらでは結構人気があるようで、山形出身の私には嬉しい限りです。このだしは、夏場の食欲の出ない時に、手軽に身近にある夏の食材を使った家庭料理なんですが、、最近のだしは、私が幼いころに食べていたのとはちょっと食材がちがってきていると物産展の方に伺いました。過去は、ひとみっちさんのような感じだったのですが、現在は昆布をいれてトロトロと粘るような感じになっているそうです。茗荷・茄子・キュウリ・大葉・しその実・生姜少し等が実家の味でした。麺つゆも山形で販売されている物なので、こちらで食べる味とちょっと違うような気がします。冷やご飯を洗い、サラサラにしてそこに冷しただしをぶっかけて食べるのが夏の食べ方でした。。