杏露酒風味のセロリ巻きチキン

作り方

1. 1.

   鶏肉は開いて厚みを均一にし、Aをもみ込み30分程置く。セロリは肉の大きさに合わせて切る。肉の皮目を下にしセロリを巻き、たこ糸で5〜6ヶ所止める
   

2. 2.

   Bをあわせ、1の最後にAが余っていたら、これも加える。小さな深型フライパンを熱し全面いい色がつく程度焼く。一度取り出し余分な脂をふき取る。
   

3. 3.

   肉を戻しBを注ぎキッチンペーパーで落とし蓋をし弱火〜中火で20分程度煮込む（時々返す）。最後にみりんを加えてツヤを出し、そのまま冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

ある程度冷めてからの方が上手に切れます

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/entry-9ee9f376746baf6f77e1d31bb1ee152b.html

• (ID: r7675)
• 2010/03/31 UP!

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