万願寺は斜めのザク切り、トマトは大きめのザク切り、にんにくは4等分くらいに切る。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて強火にかけ香りがしたら万願寺とトマトを加えて軽く炒め、塩を振りふたをして中火で7分煮る。
途中かき混ぜて焦がさないようにして、弱火で3分ふたをしないで煮る。塩は好みで加減を。
トマトを多めにするとソース代わりにも。
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↑万願寺唐辛子のトマト煮 | レシピブログTOP