前日から洗ったもち米を水に浸しておきます。
翌日になったら蒸し器で蒸かします。
餅つき機に入れ普通にお餅をつきます。
きれいにつけたらバターを入れ、バターが溶けたら小麦粉、砂糖、塩を入れます。
小麦粉と混じりあったら卵黄を入れます。
卵黄がきれいに混じったら出来上がりです!
つき上がったお餅は片栗粉をつけてのします。
ある程度固さが安定したら適当な大きさに切ります。
切った餅の切り口に片栗粉をまぶしてバター餅の完成です!
バターは最低でも50g入れると風味よいです!
量はお好みで調節してくださいね!
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