ヘルシー♪＊豆乳＆ふすまパン＊粉砂糖がけ♡

作り方

1. 1.

   強力粉とふすま、砂糖を混ぜる。豆乳と水を耐熱カップに入れて電子レンジで1分ほど加熱し、あたためる(ほんのり熱い程度。)強力粉とふすまに、バター、ドライイーストを加えて、豆乳と水を入れて、こねる。しっかりまとまるまでこねる。生地を、両手で伸ばして薄い膜のようになったら、28度〜30度くらいの温かい場所で、約2倍の大きさになるまで、40〜60分間発酵する(指に粉をつけて差し込み、指の跡が残るくらい)。ホームベーカリーの場合は、材料を決められた通り入れて、スイッチを押すだけ。
   

2. 2.

   発酵したら、２等分し、形よく丸め、粉を振りラップをかけて(または、キッチンペーパーを濡らしてしぼり、広げたものをかける)10分ベンチタイム。
   

3. 3.

   ２等分した生地の一つを8等分、もうひとつを4等分する。綿棒で伸ばし、それぞれ成型する。丸い形は角をつまんで丸くする。巻き型は、くるくる巻いていく。はさみで切り込みを入れる。
   

4. 4.

   レンジで37度(発酵ボタンがある人はそこを押して)40分〜60分発酵する。(季節によって違うので、膨らみ具合によります。)
   

5. 5.

   粉砂糖を振る。オーブンレンジを180度に予熱し、温まったら、約20分焼く。出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

生地をこねる時に入れる、豆乳と水は、季節によって、あたためたり、そのまま使ったりします。量も＋と書いてあるのは、そのためです。発酵時間も季節にもよるので、膨らみ具合で判断。でも、あまり神経質にならずに(笑)なんとか焼けます！

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-705

• (ID: r934199)
• 2015/07/17 UP!

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