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エコハウスでお店を出していた時の事。お客さんで来ていた中年男性の方がマカロンに強く興味を持ったようで仕事部屋にまで押し込んできた。その男性...
人数:5人以上分
調理時間:30分~1時間
毎日暑くて3色食べるのも作るのも本当に面倒だよね。自分ひとりだったら良くないこと判っててももういい、なんて事にしちゃうけど夏休みで子供も一...
人数:4人分
調理時間:30分~1時間
デセールと言っても、ちゃんと作ったのはマンゴのババロアだけ。(笑)なんっちゃってデセールと言った方が正しのかも。しかしスイーツや料理の盛り...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
とにかく今日の1品はポリフェノールたっぷりです。赤ワインで作ったソースを好みのフルーツを盛ったお皿にたっぷりとかけて、そのままお皿ごと冷蔵...
人数:3人分
調理時間:30分~1時間
オレンジの果肉、その果肉を取り出した後の中の皮をきゅっと絞り出した果汁、それからオレンジの皮と、オレンジを丸ごと使い尽したプリンです。約卵...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
なんか、フルーツタルトのデコの時って、何時も張り切ってしまって出来上がるのはこんなにてんこ盛り。(笑)シックでクールに決めようって、始めは...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
杏仁豆腐の上に桃のスライスをのせ、シャンパン・ロゼのジュレをのせ、とても簡単なヴェリンヌも同時に作ってみました。まさに桃の旬、ですよね今。...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
真夏になると韓国では鶏たちがおびえてふるい出す!なんて言葉があるくらい、我先に夏バテ予防を兼ねてサンゲタン専門店に足を運びます。私、日本に...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
この頃スーパーに行くと果物のコーナーには沢山の種類のフルーツでとても華やかですよね。夏だけしか登場しない桃やスモモ、それからスイカにぶとう...
人数:5人以上分
調理時間:30分~1時間
とうとう、44歳になっちゃった。(涙)誕生日が嬉しくなくなっちゃうんだね、本当に。また来たよ。そんな感じ。友人に贈るためのケーキだったり頼...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
韓国で生まれて育ったんですが、韓国にいた22年間トッポッキといえばコチュジャンソースにからまれたあの甘辛いものしか食べた事が無かったです。...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
本物とは偽物があるからこそ「本物」と呼ばれる。ありふれてない事も条件だろう。それなのに似せてみたくなる魅力があるから偽物が生まれる。偽物と...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
今日のグラスデザート、作る間も撮影の間も写真の編集をする間もずっと。とても華やかで優雅な気持ちになれましたのでまた、「華麗」という言葉をタ...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
多分、今年初のヴェリンヌだと思います。もしかして1年くらいぶり?『本日のサラダ』と名付けなしたが、名の通り、すべての素材が『野菜』である事...
この頃、えごまの葉の苗を普通にホームセンターでみかけたり、野菜や果物のネットショップでも売ってるんですね!!少し前だったらここ太田にも韓国...
お菓子作りを何年もやっていると、果物カレンダーのような感じになる。苺が終わるとチェリーが現れ、それも終わる頃には桃。みたいな。丁度今ってチ...
”さくさく”という擬音語にもボリュームがある事自体、小麦アレルギーになってから初めて感じた事です。米粉だってしっかりと火を通してれば焼きた...
人数:5人以上分
調理時間:30分~1時間
最初に作ろうとしたのは、こんな真黒なサブレじゃなくて黒米パウダー入りの紫いろっぽいサブレでした。気に入ってこの頃何度も作ってる黒米パウダー...
人数:5人以上分
調理時間:30分~1時間
韓国でサンゲタンが一番食べれる時期って、きっとこの時期だと思います。骨ごと、じっくりじっくり煮込んだスープにはカルシュームやコラーゲンがた...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
3年前の今日、何気にドアを開いたこのブログ。あっという間に3年目だなんて、びっくり。始めの6ヶ月間は更新も頑張ってたのに、その後エコハウス...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上