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彩り鮮やか☆回鍋肉 レシピ

彩り鮮やか☆回鍋肉
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

冷蔵庫にあった残り物の野菜と豚バラで仕上げた回鍋肉。豆板醤は少なめにすると子供達も食べれます。お酒がすすむー(*^_^*)

材料

  1. 豚バラ　6枚位
  2. キャベツ　1/2個
  3. 人参　1/2本
  4. ピーマン　2個
  5. えのき　1/3束
  6. しょうが（すりおろしたもの）　小1
  7. 豆板醤　小1
  8. ☆赤味噌（なければ家にある味噌で）　大1
  9. ☆甜麺醤　大2
  10. ☆酒　大1
  11. ☆酢　大1/2
  12. ☆砂糖　小2
  13. ☆ごま油　小1

作り方

  1. 1.

    豚バラを3cm位に切る。キャベツは一口大、人参は短冊切り、ピーマンは細切り、えのきは1/2に切っておく。

  2. 2.

    フライパンを中火にかけてサラダ油を大1位流し入れてしょうがと豆板醤を炒める。香り立ってきたら豚バラを炒める。

  3. 3.

    豚バラに火が通ったら1の野菜を全部入れて炒める。☆を合わせておく。
    野菜に火が通ったら合わせておいた☆を流し入れて炒めて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

今回はえのきが残っていたので入れましたがなくても全然OK。残り物で作ってください。
辛いのが好きな人は豆板醤の量を増やして下さい。ウチの子供達には豆板醤小1だと辛かったみたいなので調節して下さいね。

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  • (ID: r934029)
  • 2015/07/17 UP!

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