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Minestra alla Baccala(バッカラのミネストラ） レシピ

Minestra alla Baccala(バッカラのミネストラ）
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Kanakoさん
Kanakoさん
ペルージャのメルカートで山積みになって売っている魚の塩漬け。それが干タラを塩漬けにしたBaccala(バッカラ)です。塩抜きした後のバッカラ海から遠いペルージャだからこそ磯の風味を伝えるバッカラはとく...
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  • (ID: b2465793)
  • 2010/02/24 UP!

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