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ターツァイのニンニク炒め レシピ

ターツァイのニンニク炒め
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ターツァイとは、中国の代表的な冬が旬の野菜です。
ターツァイの「ター」の漢字には「押しつぶされた」という意味があって、
それは葉のなり方が、
地面を這うように広がるから
なんだそうですよ～。
栄養的にはビタミンA、C、カルシウム、鉄分が豊富です。

材料

  1. ターツァイ　　１株
  2. 赤ピーマン　　１個
  3. にんにく　２かけ
  4. ごま油　　大さじ２
  5. オイスターソース　　大さじ１
  6. 中華だしの素　　小さじ１
  7. こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    ターツァイは縦に４等分にして、芯をカットした後、４～５ｃｍ長さに切る。

  2. 2.

    赤ピーマンは種を抜いてターツァイと長さを合わせ、せん切りにする。

  3. 3.

    ごま油をフライパンにひき、にんにくのみじん切りを焦がさないように炒める。

  4. 4.

    にんにくの香りがでてきたら、ターツァイと赤ピーマンを入れて炒める。

  5. 5.

    中華だしの素とオイスターソース、こしょうを入れて、さらに炒める。

ワンポイントアドバイス

ターツァイが手に入らなければ、ほうれん草や青梗菜、小松菜などで
代用してもＯＫですよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10489192949.html

  • (ID: r928504)
  • 2015/07/06 UP!

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