サンドイッチ〜卵とトマトと紫キャベツ&アボカドと人参とチーズ レシピ

サンドイッチ〜卵とトマトと紫キャベツ&アボカドと人参とチーズ
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

卵onlyのサンドイッチでよかったんですが、たまに作ると、アレもコレも入れたくなります♪
色んなものを少しずつ入れると、やっぱり、美味しいですね♡

材料

  1. 10枚切り食パン　10枚
  2. ①食パン3枚で1組　2組分
  3. a ゆで卵　2個
  4. a らっきょう　8粒
  5. a マヨネーズ　大さじ2
  6. a プレーンヨーグルト　小さじ1
  7. a 塩　少々
  8. トマト　1個
  9. b 紫キャベツ　2枚
  10. b 塩　少々
  11. b マヨネーズ　大さじ1
  12. b プレーンヨーグルト　小さじ1/2
  13. マヨネーズ・粒マスタード　適量
  14. ②食パン2枚で1組　2組分
  15. c アボカド　1/2個
  16. c レモン汁　小さじ1/2くらい
  17. キャロットラペ ＊　適量
  18. チーズ　適量
  19. マヨネーズ・マーマレード　適量

作り方

  1. 1.

    ゆで卵はフォークの背でつぶし、らっきょうはみじん切りにし、マヨネーズ・ヨーグルト・塩で和えます(a)
    トマトはスライスし、みずみずしい種の部分は取り除きます。
    紫キャベツは千切りにして塩を振り、しんなりしてきたらキッチンペーパーに包んで水気を切り、マヨネーズ・ヨーグルトで和えます(b)

  2. 2.

    ①のサンドイッチを作ります。
    食パン3枚で作ります。
    具は2ヶ所に入れます。
    1ヶ所めには、卵とトマト、2ヶ所めには、紫キャベツをはさみます。
    食パンには、トマト側には粒マスタード、紫キャベツに接する面にはマヨネーズと粒マスタードを塗ります。

  3. 3.

    アボカドはスライスし、レモン汁をかけておきます(c)
    チーズは、スライスチーズならそのままで、厚みのあるものならスライスしておきます。

  4. 4.

    ②のサンドイッチを作ります。
    食パン2枚で作ります。
    食パンにマヨネーズを塗り、アボカドをのせます。
    その上にキャロットラペをのせ、チーズをのせ、マーマレードを塗った食パンではさみます。

ワンポイントアドバイス

＊キャロットラペ
千切り人参(2本)と、白ワインビネガー(大さじ1)と、オリーブ油(大さじ1)と、ディジョンマスタード(小さじ1/2)と、レーズン(大さじ1強)と、塩・こしょうで味をととのえて、前日に漬けておいたものです。

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  • (ID: r1006901)
  • 2016/02/11 UP!

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