抹茶ティラミス

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：3件

おいしそう！

: chiaru7さん

調理時間：1時間以上
人数：3人分

料理紹介

コーヒーシロップをたっぷりしみ込ませて、クリームもいっぱいで☆ひんやりおいしいスイーツです☆

材料

①ココアスポンジ　以下
卵　　2個
砂糖　　50ｇ
薄力粉　　40ｇ
ココア　　　10ｇ
溶かしバター　　20ｇ
②ティラミスクリーム　以下
クリームチーズ　　100ｇ
プレーンヨーグルト　　40ｇ
砂糖　　40ｇ
生クリーム　　200ｍｌ
生クリーム用砂糖　大1
③コーヒーシロップ　以下
インスタントコーヒー　　小2
砂糖　　30ｇ
水　　100ｃｃ
④ゼラチン　以下
粉ゼラチン　　8ｇ
80℃くらいの湯　　大4
仕上げ用　抹茶パウダー　適量

作り方

1.
スポンジを作ります。

　卵と砂糖を湯せんで高速ミキサーで混ぜ、人肌くらいの温かさになったら、外に出してもったりするまで泡立てます（もったりまで混ぜるのが大切です）。オーブンを170度に余熱しておきます。
2.
薄力粉とココアをふるいで混ぜ、1に3回に分けてヘラで混ぜ、最後に溶かしバターをいれ混ぜます
3.
型にバターをひき、2を投入して、オーブンで30～36分焼きます。冷めたら、2等分に切ります。
4.
シロップの材料を鍋に入れ火にかけ、冷めたらヘラでスポンジにたっぷりしみ込ませます。
5.
クリームを作ります。

　室温に戻したチーズクリームをミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
6.
砂糖を3回に分けてミキサーで混ぜます。
7.
水切りしておいたヨーグルトを加えさらにミキサーで混ぜます。
8.
氷水をあてたボウルに生クリームと生クリーム用砂糖を加え7分立てにします。
9.
8の半分を7に加えヘラで混ぜます。残りは10分立てくらいにさらに混ぜ、トッピング用にとっておきます
10.
ゼラチンに分量の湯を入れ、しっかり溶かし、7に入れます。（ここから固まるので早く作業します
11.
　あとは盛り付けです。

　　スポンジ→クリーム→スポンジ→クリーム→生クリーム→生クリームかざりで冷蔵庫で3時間くらい冷やし、食べる直前にパウダーを粉振いでふりかけ、出来上がりです☆