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さつまいもとリンゴのウォルドルフサラダ レシピ

さつまいもとリンゴのウォルドルフサラダ
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

義母に教えてもらったウォルドルフサラダを冬バージョンにアレンジしました。食物繊維、カロテンが豊富で体の中からきれいになるヘルシーサラダです♩

材料

  1. さつまいも　1/4本
  2. りんご　1/2個
  3. 人参　1/4本
  4. サラダほうれん草　ひとつかみ
  5. ●ベジネイズまたはマヨネーズ　大さじ３〜
  6. ●100%りんごジュース　大さじ1/2〜
  7. ●塩　ひとつまみ
  8. ●胡椒　適量
  9. ピーカンナッツ　適量

作り方

  1. 1.

    さつまいもは5mm程の角切りにしやらかくなるまで茹でておく。リンゴは皮ごと角切り、人参も同じ大きさに切る。

  2. 2.

    ●の材料を混ぜ合わせ、カットした１の材料を加え全体をよく混ぜ合わせ、最後にピーカンナッツを加えれば完成。

ワンポイントアドバイス

リンゴは酸味のあるものより、完熟した甘みの多いりんごがおすすめです。ピーカンナッツがなければその他のナッツでも。

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  • (ID: r1046228)
  • 2016/04/18 UP!

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