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いつもは発酵種を使ってピザを焼いているけど、今回はレーズン酵母で。この生地もおいしかったな。 ちなみに、この時の元種は全粒粉でです。 材料...
人数:2人分
調理時間:1時間以上
おいしいトマトが手に入ったら作る夏の定番。 冷やして食べるとおいしいよ。 そう言えば、子供の頃ってこれにハムが入っていたんだよね。 トマト...
人数:2人分
調理時間:5分未満
材料を全部入れてガーッとするだけでオニオンドレッシングのできあがり。 ハンドブレンダーで簡単、玉ねぎドレッシング 材料 玉葱 約80g に...
人数:2人分
調理時間:5分未満
マーケットでブルーベリーが安くなってきました。 我が家の定番のヨーグルトマフィン、 今回はブルーベリーとココナッツを混ぜてです。 焼き上が...
人数:2人分
調理時間:15~30分
冷蔵庫の中に余った茹でたオクラと、これまた余った缶詰のツナが。 ひとりお昼ご飯だったのでこれでパスタ。 なんだか賄いみたいだな。 オクラと...
揚げ物と一緒に付いてくる千切りのキャベツも好きだけど、 ドレッシングで和えたキャベツも好き。 コールスローはできたてをすぐ食べるより、 冷...
人数:2人分
調理時間:15~30分
シドニーのフィッシュマーケットの店頭に並んでいるサバは大抵、ゴマサバ。 青魚好きな我が家ではこうやって揚げて食べることが多いです。 ゴマサ...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
レーズンから起した酵母、 何となく元気がなくなってきたような。 おまじない程度にドライイーストを少々加えて生地をこねました。 焼き上がりは...
人数:2人分
調理時間:1時間以上
チキンカレーを作った翌日は野菜カレー。具は大きくです。 野菜だけでも食べごたえ十分、十分。 ゴロゴロ野菜カレーで2度おいしい 材料 好きな...
人数:2人分
調理時間:5~15分
干してしんなりしたきゅうりを煮汁に漬けるだけ。 三升漬けを少し使っているので辛いです。辛いのが苦手な場合は入れずにね。 パリパリした歯ごた...
人数:2人分
調理時間:5分未満
普段の食卓にお肉料理を出すことはないけれど、 ひとりご飯の時、年に数回は決まったブッチャーでお肉を買ってきて料理します。 酢を使って煮込む...
人数:2人分
調理時間:15~30分
粉には全粒粉を混ぜて甘さは甜菜糖で。 卵やバターを使わないフードプロセッサーで作る我が家の定番のビスケットです。 面倒なので普段は手で丸め...
人数:2人分
調理時間:15~30分
白身魚のキス、我が家ではビアバターでサックリ揚げるフィッシュ&チップスが定番なのですが、揚げ物はちょっと。 な日には卵液にくぐらせて焼くピ...
人数:2人分
調理時間:5~15分
今年もお隣の大家さんのきゅうりの蔓が我が家に侵入してきました。 ヨーグルトソース、 ひよこ豆のコロッケ、ファラフェルを食べる時によく添えま...
人数:2人分
調理時間:5分未満
お店で食べるチキンカレーっておいしいけど、 おうちでもそれなりのチキンカレー、作れます。 面倒なことはなし、蓋をして煮込むだけです。 簡単...
人数:1人分
調理時間:30分~1時間
レーズン酵母を使いました。 どんな食事にでも合うシンプルなパン。 自家製天然酵母の食事パン 材料の覚え書き 強力粉 250g 塩 小さじ1...
人数:2人分
調理時間:1時間以上
辛い豆腐料理が食べたくなったら作る麻婆豆腐みたいなの。 もちろんお肉はなし、豆板醤の代わりにコチュジャンを使っています。豆腐は木綿、絹ごし...
人数:2人分
調理時間:5~15分
赤唐辛子を買ってきても全部は使い切れないのでペーストにして保存しています。 作り方は簡単、フードプロセッサーに材料を入れてペースト状にする...
人数:2人分
調理時間:5分未満
小麦粉をまぶすだけの素揚げっぽい薄い衣です。 ビールや白ワインに最高なの、これ。 レモンをギュッと絞って食べてね。 イカのフリット 材料 イ...
人数:2人分
調理時間:5~15分
冷蔵庫に半端な野菜なんかがゴロゴロしていたら作る我が家の定番、食べるスープです。 玉ねぎ、人参、セロリ、マッシュルーム、ピーマン、 ズッキ...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間