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ピリ辛味噌スープ。 レシピ

ピリ辛味噌スープ。
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きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

寒い日に風邪防止に飲みたいスープを作りました。

材料

  1. 野菜、豆腐など適当な大きさに切る　適宜
  2. ☆だし汁またはスープ　750ml
  3. ☆にんにく醤油または普通の醤油　大さじ2
  4. ☆酒、味醂　各大さじ1
  5. ☆にんにく、すりおろす　1片
  6. ☆生姜、すりおろす　ひとかけ分
  7. コチュジャン、赤味噌　各大さじ1
  8. 塩、炒りごま、胡麻油　適宜

作り方

  1. 1.

    鍋に野菜と塩をひとつまみ加えてざっと混ぜ、火にかける。
    さっと炒めたら蓋をして弱火で蒸し煮にする。

  2. 2.

    野菜がしんなりしたら豆腐と☆を加えて煮る。
    沸騰したらコチュジャンと味噌を溶かす。

  3. 3.

    ひと煮立ちさせて塩で味をととのえる。
    最後に炒りごまをふり胡麻油を垂らす。

ワンポイントアドバイス

ポイントはきちんとしたダシ汁またはスープで作ることです。

記事のURL：http://astroyd.exblog.jp/12106809

  • (ID: r4108)
  • 2009/10/11 UP!

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