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さわら揚げ焼きケチャップあんかけ レシピ

さわら揚げ焼きケチャップあんかけ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

あんには、
家族の好きな長ネギ入り。
たくさん作っても，
すぐになくなる。
下に敷いた、
レタスが奪い合い・
(@o@;)

材料

  1. しょうゆ　大2
  2. 砂糖　大1強
  3. 酢　大1/2
  4. ケチャップ　大1
  5. 水　　100cc
  6. 片栗粉　小1
  7. ねぎみじん切り　1/3本分
  8. さわら　一尾(30㌢くらい)
  9. 天ぷら粉　　　　200cc
  10. 水　　200cc

作り方

  1. 1.

    さわらは3枚におろし、
    中骨は切りはずし，(お店に頼んでも・笑)
    真ん中の骨が並んでる所は，
    V字に包丁を入れて切り取って，5センチ幅に切る。
    しっかりと塩(分量外)をする。

  2. 2.

    天ぷら衣をくぐらせ、フライパンで泳ぐくらいの油で両面揚げ焼きする。

  3. 3.

    あんの材料の調味料をすべて混ぜて，弱火にかけ，かき混ぜる。
    とろみがついたら、火を止めて，ねぎを入れる。

ワンポイントアドバイス

しっかりと、さわらに塩味をつけるのが、美味しくなるコツです♪

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