シュトーレン風スコーン レシピ

シュトーレン風スコーン
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nori*さん
nori*さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

お手軽に！シュトーレンみたいなざっくざくラム漬けフルーツたっぷりのスコーンです！

材料

  1. 薄力粉　100g
  2. 砂糖　大さじ1
  3. 無塩バター　30g
  4. 牛乳　50cc
  5. アーモンドプードル　20g
  6. ベーキングパウダー　小さじ1
  7. 塩　ひとつまみ
  8. シナモン　少々
  9. ラム漬けドライフルーツ　50g
  10. 仕上げ用バター　20g
  11. 仕上げ用グラニュー糖　大さじ2
  12. 仕上げ用粉糖　大さじ2

作り方

  1. 1.

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、シナモンを入れ、泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。

  2. 2.

    角切りにしたバターを指先でつぶしながら、粉類となじませていく。
    だいたいバターがなじんだら、牛乳を入れ、こねないよう、生地をまとめる。

  3. 3.

    厚さ1.5センチくらいに四角に形を整え、ラップに包み、冷凍庫で10分休ませる。

  4. 4.

    オーブン200度に余熱開始する。
    冷凍庫から生地を取り出しラップをとり、小さめの三角形8個にカットする。
    牛乳を上に塗り、200度12〜15分焼く。

  5. 5.

    焼きあがったら熱いうちに、バターを全体に塗り、グラニュー糖をまぶす。
    粗熱が取れたら、粉糖をふる。

ワンポイントアドバイス

生地をカットした時に、カットしたら断面は触らないように注意！
バターとグラニュー糖は熱いうちに。
粉糖は冷めてから。

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  • (ID: r1136392)
  • 2016/12/25 UP!

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