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5月のレッスン、 今月は大変だー、と、思いきや、 意外に毎回、サクサク作り上げております。
11月のレッスンと、撮影と、生徒さんのご注文分と合わせて、 キロ単位で取り寄せた 美味しい生姜ちゃん。 ・・・・どれだけあまるか、実は戦々...
ある日、突然 クレープが食べたくなった。 だから、作ってみた。 くるみハチミツの他、 前に作っておいた カラメルりんごジャムで頂いた。 バ...
今月のレッスン、はい、何とかやっちょりましてよ。 今月は特に50代くらいの方々が さくさく習いに来てくださり、 日本でのタイ料理の浸透度を...
はい、失敗です。悔しい~、 難しい~!!!! 初挑戦→惨敗例。 自戒のために、アップしておきます。
8月のレッスンで、唯一、暴走せずに、予定通りこなした料理。 タコ という、タイのお菓子。 葉っぱのカップが、エコな風情。 日本で簡単に、お...
どもども。皆様、夏休み、いかがお過ごしでせうか? 我が家は。。。。。 今、オトーチャンは、仕事しています。 娘は、熱は一度ぶりかえして、現...
どうして、こうも表面が荒くなってしまったのか? 生クリームはあわ立てるべきじゃなかったか。(大汗) はじめて、レアチーズケーキ を つくっ...
タイ料理レッスン、1月のMonthly lessonの 予告編。 この、子供の頭ほどの大きさのかんきつ類。 決してタイから密輸してもらった...
去年、収穫してしまったレモングラス。 根っこをどうしようかと思案した挙句、結局、根元でブッチリと切り取って、根っこそのものは残しておいたら...
小動物的に クッキーを両手で持ってかじる姿を見たいから というわけではなく。 (それもあるかも?笑) クッキィ(キにアクセント)・シンガポ...
ここ最近、平日オフになるたびに試作しているもの。 カオソイ。タイ北部のカレーラーメン。別名「チェンマイ・ヌードル」。 カレーペーストはごく...
栗をごろりと入れて作りたかったものを、あと1つ、勢いに任せて作ってしまった。 パウンドケーキ。 本当はロールケーキでおしまいにしておこうと...
夜半、肉を叩いて何をしているのかというと。 たまたま、材料が揃い踏みだったので、作ってしまいました。 ネームという、タイの東北地方のソーセ...