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高加水のパン生地の捏ね方☆ミキシング

高加水のパン生地の捏ね方☆ミキシング
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松尾美香MIKA『日本一やさしい本格パン作りの教科書』さん
松尾美香MIKA『日本一やさしい本格パン作りの教科書』さん
こんにちは。高加水・長時間低温発酵の自家製天然酵母パン教室OrangerieのＭＩＫＡです。先日高加水の生地をパンチした後の生地の様子をご紹介しました。今日は捏ね方をご紹介しますね。ルヴァン...
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  • (ID: b14500783)
  • 2014/07/31 UP!

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