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【琥珀糖の作り方】結晶化が待てない！早く仕上げたい時のアイディア

【琥珀糖の作り方】結晶化が待てない！早く仕上げたい時のアイディア
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和菓子作家／デザイナー topicoさん
和菓子作家／デザイナー topicoさん
こんにちは。   琥珀糖作りの最後の表面を乾燥させる・結晶化させる、という工程。 季節や環境に大きく左右されるのですが、自然乾燥の場合は3日～10日程度かかります。   「なかなか結晶化しない」「早...
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  • (ID: b16397566)
  • 2016/10/25 UP!

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