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牛テールで、コムタンスープ
スーパーでおいしそうな牛テールを見つけたので、コムタンスープを作りました。骨つきの牛肉を茹でる時は、いったん肉を水につけて血抜きし、きれいに洗ってたっぷりの水とともに火にかけて５分ほど下ゆでし、ザル...
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