初めての塩麹

作り方

1. 1.

   米麹は袋の上からつぶしてパラパラにして、陶器の入れ物に入れます。
   

2. 2.

   塩を入れてよくかき混ぜます。
   

3. 3.

   水を入れてよくかき混ぜます。
   

4. 4.

   サランラップでふたをします。
   

5. 5.

   毎日朝と夜の2回欠かさずスプーンでかき混ぜます。
   （一週間から10日間）
   

6. 6.

   熱湯消毒した瓶に入れてふたをして冷蔵庫で保存しながら
   適量を使います。
   

ワンポイントアドバイス

毎朝晩忘れずにかき混ぜます。
かき混ぜるときは全体に空気がいきわたるように
スプーンで混ぜます。

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• 2011/11/21 UP!

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