爽やか♪すだち入りもずく酢 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

爽やか♪すだち入りもずく酢 レシピ

爽やか♪すだち入りもずく酢
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

すだちの良い香りでいつもよりも爽やかなもずく酢です。
おいしくて最後の１滴まで飲めちゃいます♪
飾り用のすだちも一緒に食べると美味しいです。

材料

  1. もずく　90ｇ
  2. A 酢　大さじ1
  3. A しょう油　小さじ1
  4. 水　大さじ4
  5. だしの素　ひとつまみ
  6. B 砂糖　大さじ1
  7. B しょう油　小さじ1
  8. B 酢　大さじ1
  9. B 塩　小さじ1/3
  10. すだち　１個
  11. すりおろしショウガ（お好みで）　少量

作り方

  1. 1.

    もずくをザルに入れて水でサッと洗い指の甲で平たく押さえて水を切りボウルの上へ斜めに傾けて置いておきます

  2. 2.

    すだちは半分にカットして飾り用に輪切りを２枚カットします。
    輪切りのすだちを４等分にカットしておきます。

  3. 3.

    耐熱の器に水とだしの素を入れて２００Ｗのレンジで２０秒加熱し、材料Ｂを加えて混ぜ、すだちの果汁を絞り入れます。

  4. 4.

    材料Ａを合わせて、水を切っておいたもずくに回しかけて素早く絡めます。

  5. 5.

    器にもずくを入れて手順３のタレをかけ、飾り用のすだちとお好みでショウガを乗せて完成です。

ワンポイントアドバイス

もずくの水気をしっかり切って手順４で下味をつけるのがポイントです。

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