カスベのから揚げ・タイム風味

作り方

1. 1.

   カスベは買ってきたらすぐに水洗いし、沸騰した湯に酒少量を入れて４～５分ほど茹でておきます。
   

2. 2.

   完全に冷ましてから一口大に切ります。塩コショウとタイムの葉をカスベにまぶします。
   

3. 3.

   180℃の油でカラリと揚げて出来上がり。
   レモンやスダチを添えて。
   

ワンポイントアドバイス

カスベはエイひれです。コリコリッとした軟骨が特徴です。放置するとアンモニア臭が出ますので、とにかく下処理はお早めに☆塩はしっかりした方が美味しいです。

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• 2016/04/12 UP!

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