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鱧（はも）の下処理 レシピ

鱧（はも）の下処理
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oguwvさん
oguwvさん
活け鱧を仕入れたのですが、なるだけ早く内蔵、血合いを取り除かなくてはいけません。理由は鱧（はも）はフィッシュイーター（魚食魚）で内蔵に食べた魚が残っていると、腐敗が始まり、身に臭いが付きます。血合...
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  • (ID: b10264796)
  • 2010/09/09 UP!

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