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カルトッチョを作ってみました 乾物イタリアン
イタリアンの料理のカルトッチョは紙に包むことの様で、フランス料理も同じ感じになっています。両方ともオーブンペーパーに包みその後卵白を塗る様にしていますが、風味を閉じこめる為と聞いた気がします。カルトッ...
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