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ひさしぶりにパンのみみを大量取得したので、正月のおやつ用に作ってみることにした。 以前は甘い系にして食べたが、少し趣を変えてみる。 パンのみ...
正月料理の余ったものを有効活用。 余りものとはいえ、めでたいお菓子だと思う。 材料 薄力粉 190g・・・ A 塩 ひとつまみ・・・ A B...
この時期になるとよく出回っている。買った柚子の中にレシピが書かれていたので、作ってみることにした。 材料 柚子を使う料理で果汁を多く使うもの...
お久しぶりにパンを作る。最近よく食する玄米を混ぜてみた。 数年前にブームになったごはんを使ったパン。GOPANではなく、オリジナルで。 そも...
うちではよく味噌を使っていて、年間の消費量が約6 – 7kg(金額に換算すると6000 – 7000円ぐらい?)消費していることに気づき、そ...
今年も恒例の自分の誕生日を祝う用に作った 秋らしくとさつまいもとりんごの組み合わせ。 スイートポテトタルトと似た感じ。 材料 さつまいものシ...
イタリアの代表的なコーヒー菓子。 作ってみたら結構簡単だった。 材料 ウェブ上で調べた数ページのレシピのいいところをアレンジする 強力粉 1...
はさむだけ。 こういう食べ方もいいと思う。 材料 マスカルポーネ 200g・・・ A レーズン・50gぐらい・・B ラム酒 大さじ1 – 2...
ついに梅酒を自作することにした。 コクのある黒糖でつけることにした。 材料 梅(青いものを選ぶ)1.0kg・・・ A ホワイトリカー 1.8...
ベターホームの本に載っていたレシピ。中華はやはりうまい。 引き続き、旬の筍を使ったおかず。 材料 4人前。本に載っていたレシピほぼそのまま ...
ひさしぶりのクリームチーズ。 リンゴとの組み合わせ。結構合うね。 材料 クリームチーズ 100g ・・・ A 薄力粉 200g ・・・B ベ...
最近ごはん系が続く。 春から、夏っぽい素材が出てきている。道の駅っぽいスーパーで生のとうもろこしが売っていたので、これでごはんを作った。 最...
春らしいメニュー。 下処理から家でしたけど、香りがいい。売っている水煮とは全然違う。 材料 筍 250gぐらい・・・A うすあげ 1枚・・・...
ながらく作ってなかったので、ひさびさに。 過去に作ったお惣菜系ピザも悪くないが、シンプルなものがやはり一番おいしい 材料 今回はピザ用生地は...
年が明けた。 今年は発酵食品系が強くなりたいので、今までやろうと思ってできなかったゆずみそを作ってみた。 この写真じゃよくわからないね。作っ...
年が明けた。今年は発酵食品系が強くなりたいので、今までやろうと思ってできなかったゆずみそを作ってみた。この写真じゃよくわからないね。作ってい...
牛すじの赤ワイン煮に続き、クリスマスなので、普段作らないちょっと豪勢なスイーツを作った。 ケーキ屋さんだけに頼るのは少し負けた気分なので、こ...
牛すじの赤ワイン煮に続き、クリスマスなので、普段作らないちょっと豪勢なスイーツを作った。ケーキ屋さんだけに頼るのは少し負けた気分なので、こう...
クリスマスだし、手の込んだ料理を作ってみた。 ここのページを参考に作ってみた。野菜類をちょっと変えた&量を多めに。 材料 牛すじ 600g・...