スノーマンブレッド♪♪

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おいしそう！

：2件

: hannoahさん

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

クリスマスにぴったりの、スノーマンブレッドのおやつパンです。生クリームやココナッツ、チョコレートやグミを使い、スノーマンに仕上げました。
ふんわり柔らかなパンの中には、美味しいチョコバナナカスタードを詰めました。

材料

強力粉　400g
砂糖、バター　各40g
塩　6g
スキムミルク　12g
卵　1個
水　156g(湿度により+5gで調整)
イースト　小さじ1
～チョコバナナカスタード～　
砂糖　50g
コーンスターチ　20g
卵　1個
牛乳　220cc
チョコチップ　30～50g好みで
～トッピング～　
生クリーム　100cc
砂糖　小さじ1
バニラエクストラクト　小さじ1/2
ココナッツ(甘味のついているもの)　適量
チョコレート(帽子用)　100g
チョコチップ(大)　24個
ミニチョコチップ　適量
オレンジ色のグミ　12個

作り方

1.
強力粉～イーストまでを、HBにセットして一次発酵までする。その間に、フィリングのクリーム作り。耐熱皿に、砂糖～牛乳までを入れて混ぜます。レンジに30秒ずつ 2分間かけて、その都度混ぜます。再度30秒ずつ2分間かけて、最後にバニラエクストラクトを入れてしっかり混ぜてカスタードの出来上がり。表面が乾かないように、ラップをかぶせて冷蔵庫で冷やし、使う前にチョコチップを加えて準備します。
2.
一次発酵の終えた生地を約60gずつの大きさに12分割し、15分ベンチタイム。
終わったら、生地を伸ばしスプーン1杯のチョコバナナカスタードを入れて、丸く成型します。12個全部成型したら、30度で1時間の2次発酵。
3.
発酵が終わったら、オーブンを185℃に温めます。刷毛で牛乳を塗り、15分焼成。ホイップの準備。生クリームに砂糖を入れてホイップし、最後にバニラエクストラクトで風味付けをしておきます。
4.
帽子を作ります。チョコレートと牛乳(大さじ１くらい)をレンジでとかし、ジップロックにうつして、オーブンシートの上に、帽子の形を絞り出して、冷蔵庫で冷やし固めます。
5.
パンが焼きあがったら、しっかりと冷まします。冷めたら、ホイップをパンの表面に塗り、ココナッツをまぶします。上部に切り込みを入れて、帽子をさしこみます。お顔をそれぞれつけて、出来上がり♪