笹の葉を洗ってよく水をふきおっっておく。
ボールに上新粉、餅粉、砂糖をいれ、水を加え、ダマが出来ないように良く混ぜる。
ラップをふんわりかけ、レンジで3分加熱。
一旦とりだし、よく混ぜる。
再度、ラップをふんわりかけ、レンジで2分加熱。
再度とりだし、透明でつやのある生地になるまよく混ぜる。
水でぬらしたボールにうつしかえ、すりこぎでこしがでるまでよくこねる。
こね終わったら、手で触れるくらいまでさましておく。
冷めたら生地を5等分して、ちまきの形に丸め、笹の葉を2枚使って包み、タコ糸で縛る。
蒸し器に並べ20分蒸してできあがり。