みんな大好き★Ｌｅ　Ｃｒｅｕｓｅｔで作る五目御飯

作り方

1. 1.

   お米を洗ってザルに３０分以上上げて置きく。
   

2. 2.

   材料をカットする。
   ・ごぼうは水にさらす。
   ・油揚げは沸騰した湯で２分程茹で油抜きをする。
   ・こんやくは塩もみして洗って、カットしたらサッとひと茹でする。
   

3. 3.

   調味料をボールで合わせて、②を入れて混ぜ合わせて１０分程置いて下味を付ける。
   
   ・薄口醤油（普通の醤油でもＯＫ）・・・大さじ３
   ・みりん・・・大さじ３
   ・酒・・・大さじ２と1/２
   ・砂糖・・・小さじ２
   ・だし汁・・・５０ｍｌ
   

4. 4.

   ④
   鍋に①のお米とだし汁、③を入れて鍋底から混ぜ合わせて蓋をして中火にかける。
   沸騰したら弱火で１５分程炊いて火を止め、コンロから下ろし１０分程蒸らす。
   ル・クルーゼは確かめる為に途中で蓋を開けてもOK。
   

ワンポイントアドバイス

★ル・クルーゼのお鍋は急な温度変化が弱いようで強火厳禁です。
★水道から出る水をすごーく熱くして油抜きやこんにゃくを茹で（？）たりします。
　　面倒くさがりな私は色々と手抜き。笑
★Le Creuset鍋以外でも炊飯器、土鍋、圧力鍋でも作れます。

記事のURL：http://happynewyorker.blog.fc2.com/blog-entry-18.html

• (ID: r701112)
• 2014/01/20 UP!

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