みんな大好き★Ｌｅ　Ｃｒｅｕｓｅｔで作る五目御飯by Annさん

【料理紹介】

Le Creusetでご飯を炊くとふっくら炊けます。
もちろんおこげもばっちりできますよ。
失敗なしの自慢の王様レシピです！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米 ３合
出汁 550ｍｌ
鶏肉 １５０ｇ
ごぼう 1/2本
人参 １本
油揚げ １枚
こんにゃく 半パック
調味料（手順 適量

【作り方】

  1. お米を洗ってザルに３０分以上上げて置きく。
  2. 材料をカットする。
    ・ごぼうは水にさらす。
    ・油揚げは沸騰した湯で２分程茹で油抜きをする。
    ・こんやくは塩もみして洗って、カットしたらサッとひと茹でする。
  3. 調味料をボールで合わせて、②を入れて混ぜ合わせて１０分程置いて下味を付ける。

    ・薄口醤油（普通の醤油でもＯＫ）・・・大さじ３
    ・みりん・・・大さじ３
    ・酒・・・大さじ２と1/２
    ・砂糖・・・小さじ２
    ・だし汁・・・５０ｍｌ
  4. ④
    鍋に①のお米とだし汁、③を入れて鍋底から混ぜ合わせて蓋をして中火にかける。
    沸騰したら弱火で１５分程炊いて火を止め、コンロから下ろし１０分程蒸らす。
    ル・クルーゼは確かめる為に途中で蓋を開けてもOK。

【ワンポイントアドバイス】

★ル・クルーゼのお鍋は急な温度変化が弱いようで強火厳禁です。
★水道から出る水をすごーく熱くして油抜きやこんにゃくを茹で（？）たりします。
　　面倒くさがりな私は色々と手抜き。笑
★Le Creuset鍋以外でも炊飯器、土鍋、圧力鍋でも作れます。