昔なつかしのポテトサラダ

作り方

1. 1.

   じゃがいもを、塩をいれた水から、皮付きのまま串がとおるまでゆでて、皮をむきしゃもじでつぶす。お酢と塩少々加える。
   

2. 2.

   きゅうりと玉葱は塩少々ふり、10分ほどおき、軽く絞って水けをとる。りんごは、薄切りにしてあらみじんに切る。
   

3. 3.

   えびは、竹串で背ワタをとり皮のままフライパンにのせ、白ワインをふり火をつけて、蓋をして火をとおし皮をむき１ｃｍにきる。
   

4. 4.

   ①、②、③、マヨネーズをあわせる。最後に味をみて必用なら、再び塩をする。
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもが、熱いうちに、お酢と塩で下味をする。塩は少し強めのほうがおいしいです。

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• 2016/04/18 UP!

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