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ベーグル実験☆ケトリング温度とツヤ レシピ

ベーグル実験☆ケトリング温度とツヤ
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guruguruさん
guruguruさん
参加者ｻﾏから「ベーグルのツヤが出ないけど、どうしてかな？」と、質問がありましたてっきり発酵させすぎだと思ったんだけど（今の時期はとくに！）「ケトリングの温度が関係してるのかも･･･」と、参加者ｻﾏウ...
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  • (ID: b10266638)
  • 2010/09/09 UP!

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