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鶏胸肉のリエットと煮汁の活用でパプリカライス：肉のパサつきは脂との関係だけではないらしい レシピ

鶏胸肉のリエットと煮汁の活用でパプリカライス：肉のパサつきは脂との関係だけではないらしい
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ゴッドマーさん
ゴッドマーさん
今日はリエット（rillettes）とその副産物で作るパプリカご飯のレシピです。 まずリエットからですが、これを本格的に作ろうと思ったらそれはもう大変な騒ぎです。ラードで肉の塊を低温で煮るコンフィ....
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  • (ID: b2597691)
  • 2010/04/09 UP!

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