ジャックダニエルソースでグリルチキン レシピ

ジャックダニエルソースでグリルチキン
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  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:5人以上分

料理紹介

手作りジャックダニエルソースでいただく、油不使用のヘルシーチキンです。

材料

  1. 手羽先・元 合わせて10本
  2. 【下味】 
  3. 塩こしょう 4ふり
  4. ミックスハーブ 3ふり
  5. 白ワイン 大さじ2
  6. 【茹でる用】 
  7.  5カップ
  8. ローリエ 1枚
  9. 【ジャックダニエルソース】 作りやすい分量です。
  10. ジャックダニエルウィスキー 大さじ2
  11. しょうゆ 50ml
  12. 黒こしょう 2ふり
  13. 粒マスタード 大さじ3
  14. からし 大さじ2
  15. りんごジャム 30g
  16. はちみつ 20g
  17. バルサミコクリーム(または酢タイプ) 大さじ4
  18. 皮ごと すりおろし生姜 2片
  19. すりおろしにんにく 5片

作り方

  1. 1.

    手羽先•手羽元の全面にフォークで穴をあけます。

  2. 2.

    塩こしょう、ミックスハーブ、白ワインでもんで下味をつけます。

  3. 3.

    水にローリエを加えて、チキンを茹でます。沸騰したら火を弱めて5分ほど煮たら、火を止めて粗熱をとります。

  4. 4.

    オーブンを200度に予熱します。
    クッキングシートをしいた天板に、茹でた手羽を鍋から移して並べます。

  5. 5.

    ボウルでジャックダニエルソースの材料を全て混ぜ合わせます。

  6. 6.

    ハケでジャックダニエルソースをたっぷりぬって 15分焼いて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

手羽に下味をつけて、下茹でしてからオーブンで焼きます。
手羽先と手羽元を使って、見た目も食感も楽しめるようにしました。

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  • (ID: r1054773)
  • 2016/04/20 UP!

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