濃厚ミルク鍋

作り方

1. 1.

   鍋に水、塩とオリーブオイルを加え、ほうれん草を40秒茹でます。葉野菜は油を入れて茹でると色鮮やかになります。
   

2. 2.

   冷水にとって冷まし、水を静かに、しっかりと絞り、3等分に切ります。
   

3. 3.

   にんじんの皮をむいて好みの細さに切り、角が無いように削ぎます。火が通りやすく、他の野菜とぶつかっても煮崩れしません。
   

4. 4.

   小さい鍋で柔らかくなるまで茹でる もしくは電子レンジでチンしてもいいです。ラップして600w、4分で柔らかくなります。
   

5. 5.

   フライパンでベーコンを焼きます。程よい焼き色をつけカリっとさせたら皿に移します。
   

6. 6.

   キッチンペーパーでフライパンの焦げ目をふき取り、水、牛乳、生クリームを煮立たせます。
   

7. 7.

   白ワイン、ローリエ、ミックスハーブを加えます。
   

8. 8.

   コンソメ、バター、おろしにんにく、最後に塩で味を調えます。
   

9. 9.

   小さな土鍋にほうれん草、ベーコン、にんじん、マッシュルーム、カマンベールチーズを6等分にしたものを並べます。
   

10. 10.

    黒コショウ、オリーブオイルを回し入れ、スープを加えて再度火にかけます。
    

ワンポイントアドバイス

通常の鍋と違って、具材はそれぞれに下ごしらえし、最後にスープと一緒に火にかけます。
色鮮やかでそれぞれの食感が楽しい鍋です。

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• (ID: r1054766)
• 2016/04/20 UP!

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