おうちスイーツ！生クリーム♪ロールケーキ。

作り方

1. 1.

   卵は卵黄と卵白に分ける。卵白に半量の砂糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
   

2. 2.

   卵黄のボウルに残りの砂糖を入れ白くもったりするまで泡立て、サラダ油、水を加えます。卵黄のボウルにふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ合わせて下さい。
   

3. 3.

   卵白の１/３を入れて混ぜ合わせたら、もう半分の卵白を入れて、さっくり混ぜ合わせます。最後は卵白のボウルに生地を全部移して、ボールを回しながら底から持ち上げて切るを数回。天板に生地を流し入れ表面を平らにならす。
   １９０℃のオーブンで１０分焼く。
   

4. 4.

   生クリームに砂糖、練乳を入れて軽く角が立つ程度に泡立てる。生地に生クリームを広げる。手前は厚めに奥は薄く。隅まできっちりと。巻き終わりを下しにてクッキングシートで包み、最低２時間以上は冷蔵庫で休ませます。半日ぐらいおいてどうぞ。
   

ワンポイントアドバイス

生クリームは固めにホイップした方が、カットしやすいです。焼き時間はオーブンによって調節してください。

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• 2013/10/16 UP!

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